Lecitín sa často spomína v súvislosti s dojčením, najmä u matiek s opakovanými ťažkosťami, ktoré sa zvyčajne označujú ako „upchaté mliekovody“. Ide o prirodzenú zmes fosfolipidov, medzi ktoré patrí aj fosfatidylcholín. Fosfolipidy sú dôležitými stavebnými prvkami bunkových membrán, ktoré oddeľujú vnútro bunky od jej okolia.
Ich osobitná štruktúra umožňuje spájanie vody a tukov. Preto sa lecitín používa aj ako emulgátor pri príprave nápojov, omáčok a ďalších potravinových zmesí, v ktorých by sa zložky inak oddeľovali. Slnečnica je rastlinným zdrojom lecitínu a prášok je praktickou formou na pridávanie do rôznych výživových prípravkov.





Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.