Trávenie bielkovín sa začína už v žalúdku, kde zohráva dôležitú úlohu kyslé prostredie. Kyselina chlorovodíková pomáha vytvárať podmienky pre pôsobenie tráviacich enzýmov vrátane pepsínu. Betaín hydrochlorid je forma betaínu viazaná na kyselinu chlorovodíkovú, preto sa používa v prípravkoch určených pre túto fázu trávenia.
Receptúra obsahuje aj kyselinovzdornú proteázu z huby Aspergillus niger. Proteázy sú enzýmy, ktoré rozkladajú bielkoviny na menšie časti, pričom táto si zachováva aktivitu v kyslom prostredí.





Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.